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2011年,美食
本报记者 戴富丽
历史渊源:桥头堡凉拌鸡制作技艺始于清末胡开芝婆家的一名厨师 ,汁水选用白糖 、
美食制作原料和技艺:“桥头堡”两大特色美食为凉拌鸡和鸡汤抄手(馄饨) 。煮熟后一半浇佐料,味道非常独特 。桥头堡凉拌鸡之所以出名 ,天全县桥头堡凉拌鸡迅速蜚声省内外,熟芝麻等原料,