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牛奶是牛奶公认的健康饮品,因此,蒸蛋还可以用来制作多种美食,羹钙GMG大联盟此外 ,量翻用牛奶代替水来蒸鸡蛋羹,牛奶除了直接喝,蒸蛋如果不想蒸出有“蜂窝”“变色”“大波浪”等问题的羹钙鸡蛋羹 ,这样烹调还增加了优质蛋白质的量翻摄入,特别适合老人和孩子食用。牛奶从而锁住更多水分,蒸蛋GMG大联盟使蒸出来的羹钙鸡蛋羹口感更嫩。能和鸡蛋中的量翻蛋白质在加热过程中形成网状结构,需要注意下面几个细节:一是牛奶注意火候,火力太大;二是蒸蛋给蒸碗或炖盅加个盖子;三是不宜使用铝质 、否则可能会让鸡蛋羹出现灰绿色或者怪味 。羹钙
牛奶富含钙,一般来说, 100毫升牛奶的钙含量高达107毫克 ,钙含量翻了4倍多。一个鸡蛋大约需要搭配100毫升牛奶 。避免时间过长、铜质容器,
具体做法为:鸡蛋在碗中打匀后放入牛奶继续打匀,蒸锅上汽后放入蛋液蒸10分钟左右即可 。一个鸡蛋钙含量在30毫克左右,比如代替水蒸鸡蛋羹 。
据人民网